Bruno Mars - When I was your man ( Carolina Leite & Daniel Figueiredo co...

Oi pessoal, tudo bem?

Hoje posto para divulgar meu video! Sou cantora e fiz um cover. Espero que gostem! :)

Beijos

Bolo Floresta Negra!

Olá pessoas!!!!!!!

Hoje acordei com vontade de fazer um bolo!
O engraçado é que não sou muito fã de bolos, principalmente do Floresta Negra, mas hoje foi ele que veio na minha cabeça... :)

A origem do bolo é alemã e seu nome é Schwarzwälder Kirschtorte. 
Tradicionalmente, é feito com o Kirch, que é um licor destilado de cerejas negras. Alguns, substituem por outros licores também, como o rum. Mas saibam que, segundo tradições alemãs, o Kirsh é obrigatório nas receita, sendo ilegal a venda do bolo sob o nome Floresta Negra sem o licor.
Interessante né?!

Olhem como ficou o resultado final:

Vamos a receita?

Ingredientes:

- 85 gramas de manteiga derretida

- 6 ovos

- 175 gramas de açúcar

- 125 gramas de farinha de trigo

- 50 gramas de cacau em pó

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 750 gramas de cerejas em calda

- 4 colheres de sopa de Kirsh

- 600 ml de creme de leite fresco

- 150 gramas de chocolate meio amargo ralado

COMEÇANDO--->

1- Preaqueça o fonro a 180 graus. Unte a fôrma e forre-a com papel manteiga. Obs: fôrma de fundo removível.

2- Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela refratária que caiba em uma panela.

3- Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente. Não deixe que toque na água.

4- Bata até obter uma mistura clara e espessa que deixa um rastro visível ao escorrer.

5- Remova a tigela do calor e bata por mais 5 minutos, até esfriar.

6- Peneire a farinha e o cacau juntos sobre a massa. Junte a manteiga e a baunilha e misture.

7- Coloque na forma e nivele a superfície. Asse por 40 minutos ou até crescer e começar a soltar da forma.

8- Depois de assado, vire o bolo sobre uma grade, retire o papel- manteiga e espere esfriar.

9-  Depois que esfriou, corte o bolo em 2 discos com uma faca para pão. Tome cuidado para não quebrar o bolo!

10- Misture a calda das cerejas com o Kirsh e umedeça os discos.

11- Bata o creme de leite até formar picos levemente firmes. Chantilly.

12- Coloque um disco no prato. Espalhe o chantilly e as cerejas( cortadas ao meio).

13- Cubra com o outro disco e espalhe creme nas laterais.

14- Com uma espátula, aplique o chocolate ralado nas laterais cobertas de creme.

15- Decore o topo do bolo como quiser. 

Fim!!!!!!! 

E aí, gostaram? Tentem fazer em casa!!

Beijinhos doces e salgados.

Torta de banana cremosa!

Olá pessoal!!

Não abandonei o blog não!! Estava numa correria danada, por isso dei uma sumida.
Cá estou eu novamente! :)

A receita de hoje é a dessa torta aqui oh:

É uma torta de banana extremamente cremosa e deliciosa! Todo mundo que provou, amou!

Vamos a receita? :)

Ingredientes:

- 200 gramas de manteiga sem sal

- 2 colheres de sopa de glicose de milho

- 250 gramas de bolacha maisena esfareladas

- 100 gramas de açúcar mascavo escuro

- 400 gramas de leite consensado

- 300 ml de creme de leite fresco

- 3 bananas pequenas

- Suco de 1 limão

- Chocolate em gotas ou ralado para decorar

COMEÇANDO-->

1- Derreta metade da manteiga e a glicose em uma panela.

2- Acrescente as bolachas esfareladas e misture bem.

3- Despeje em uma forma com fundo removível e pressione contra os fundos e as laterais. Leva para gelar por aproximadamente 10 minutos.

4- Enquanto isso, em outra panela, aqueça a manteiga restante e o açúcar. Aqueça até o açúcar dissolver e a manteiga derreter por completo. 

5- Adicione o leite condensado e cozinhe em fogo médio, por 4-5 minutos, até a mistura escurecer um pouco e cheirar a caramelo.

6- Retire do fogo e deixe esfriar por 1-2 minutos e despeje na base da bolacha. Deixe esfriar bem.

Leve para gelar por no mínimo 1 hora.

7- Um pouquinho antes de tirar a fôrma com a base da torta da geladeira:

Bata o creme de leite fresco + 2 colheres de açúcar, até formar picos suaves. 

8 - Corte as bananas da maneira que queira, e passe-as no suco de limão.

9- Misture 2/3 das bananas ao creme e espalhe sobre a torta.

10- Distribua as bananas recentes por cima e decore com o chocolate.

Fim!!!!! :)

Espero que tentem fazer em casa e aprovem!! ;)

Beijinhos doces e salgados.

Jantar de sexta - feira!

Olá pessoal querido, tudo bem?

A idéia era postar na sexta - feira, mas não tive tempo! Cozinhei o dia todo e não sobrou tempo pra mais nada!!
Chamamos uns amigos para jantar aqui em casa e a mamma e eu nos encarregamos de cozinhar tudo: da entrada à sobremesa. Foi um sucesso! Amei!!

* Menu:

Entrada - Tomates com mussarela de bufála e molho pesto. Pães italianos para acompanhar.

Prato principal - Sobrecoxa de frango e batatas assadas e Ratatouille.

Sobremesa - Torta de frutas e Pudim de leite com favas de baunilha.

Todo mundo gostou demais! Tudo ficou delicioso. 

A próxima postagem será com a receita dessa torta de frutas linda!! Não percam! ;)

Beijinhos doces e salgados.

Pudim de pistache!

E aí pessoas queridas, tudo bem?

Resolvemos explorar os sabores possíveis de pudim e tentamos o de PISTACHE.
Gente do céu, ficou muuuuuuuuito gostoso! Bem cremoso e com um gostinho de pistache no fundo.

Para fazer o pudim, usamos uma pasta de pistache italiana da marca Delipaste. Comprei a importada, pois não achei nenhuma nacional.
Esse é o link da marca:

http://www.fabbri1905.com/en/498/64/125/Target/delipaste

Com relação a pasta...
Não é fácil de achar e o preço é um pouco salgadinho...mas posso ser sincera? Acho que vale a pena, de verdade.
Comprei um pote pequeno de 150 gramas e paguei R$ 9,50.
Lembrando que existe a pasta de pistache granulada, que foi a que comprei e a pasta de pistache fino.
A de pistache fino não tem os grãos.

A verde é a pasta de pistache, e a roxa é Blueberry.

Comprei em uma loja de artigos para confeitaria, mas achei em sites também. 

Caso vocês não achem a pasta de pistache, podem tentar fazer uma caseira. 

Ainda não testamos aqui, mas temos uma receita, vou colocar junto com os ingredientes, ok?

Dêem uma olhada no resultado final do meu pudim lindo! hehehehe

Bom gente, vamos a receita?

Ingredientes:

- 300 ml de leite

- 1/2 lata de leite condensado

- 25 gramas de pasta de pistache

- 6 gemas de ovo

- 1 xícara de açúcar

Obs: Essas quantias são para uma forma de pudim com capacidade de 1/2 quilo.

Se for usar uma forma de pudim convencional, que é aquela maior, dobre a receita.

Para a pasta de pistache caseira:

- 6 colheres de sopa de óleo

- 200 gramas de pistache sem casca

- 2 colheres de sopa de açúcar

Bata todos os ingredientes no liquidificador e a pasta está pronta.

COMEÇANDO-->

1- Ferva o leite em primeiro lugar.

2- Depois de fervido, misture em um bowl, 1/2 lata de leite condensado, 25 gramas de pasta pistache e o leite quente. Misture até ficar homogêneo.

3- Acrescente as gemas de ovo na mistura anterior. Lembre-se de não parar de bater a mistura, pois o ovo pode cozinhar em contato com o leite quente.

4- Deixe a mistura descansar e faça a calda de caramelo

5- Calda:

Coloque a xícara de açúcar em uma panela e molhe com água. Uma quantidade suficiente para cobrir o açúcar.

Deixe o açúcar queimar. A calda atinge o ponto quando a coloração fica dourada.

6- Jogue a calda de caramelo na forma de pudim e espere endurecer.

7- Despeje a mistura da base do pudim na forma.

8- Asse em banho - maria por aproximadamente 2 horas. Temperatura: 180 graus.

9- Depois de assado, deixe esfriar na geladeira por 4 horas.

10- Passe uma faca cuidadosamente ao redor do pudim e no centro. Desenforme com cuidado.

Voilá!! Fácil né?! :)

Espero que tenham gostado!!!

Beijinhos doces e salgados.

Quiche de acelga e gruyère e Whoopie pies de baunilha e morangos!

Olá pessoal!!! Tudo bem?

Hoje a noite a janta ficou por minha conta...e teve direito a sobremesa e tudo! :)
Meus pais adoraram!! hehehe

Decidi fazer uma quiche de prato principal e Whoopie pies de sobremesa.

A quiche é uma torta aberta, com recheio a base de creme de leite e ovos.
Apesar de todos acharam que é de origem francesa, é na verdade de origem alemã. A palavra " quiche" vem do alemão " Kuchen", que significa torta.
É um prato originário da Alsácia Lorena, que atualmente faz parte do nordeste da França, e faz fronteira com a Alemanha.
Quando a quiche foi criada, a região que hoje é a Alsácia Lorena , era uma província alemã, chamada "Lothringen".

Whoopie pie são sanduíches de massa de cookies com recheio de creme. São de origem americana e fazem o maior sucesso por lá!

Dêem uma olhada no resultado final:

Vamos a receita?

Iremos começar com a Quiche de acelga e queijo Gruyère.

Ingredientes:

- 150 gramas de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar

- 75 gramas de manteiga sem sal gelada cortada em pedaços

- 1 gema

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 cebola picada

- Sal a gosto

- 2 dentes de alho picados

- Folhas de alecrim fresco (alguns raminhos)

- 250 gramas de acelga sem talos

- 125 gramas de queijo gruyère ralado

- 125 gramas de queijo feta em cubos. Se não achar o queijo feta, substitua por queijo Minas

- 2 ovos

- 200 ml de creme de leite fresco

FAZENDO A MASSA-->

1- Coloque em um bowl a farinha e a manteiga. Com a ponta dos dedos, trabalhe os ingredientes até obter farelos finos.

2- Em outro bowl, bata levemente a gema de ovo com 1 colher de sopa de água gelada.

3- Adicione a gema + água aos farelos e misture até obter uma massa leve. Junte mais água, se ficar seca.

4- Faça uma bolinha com a massa e cubra com filme PVC. Refrigere por 1 hora.

5- Depois de refrigerada, abra a massa na forma.

Fure delicadamente a massa com um garfo. Coloque papel manteiga por cima e bolinhas de cerâmica ou feijões sob o papel manteiga. Isso faz com que a "massa podre" não cresça.

6- Asse no forno por 25- 30 minutos. Temperatura: 180 graus.

7- Retire as bolinhas e o papel manteiga e asse por mais 5 minutos.

8- Reserve.

FAZENDO O RECHEIO-->

1- Aqueça o óleo em uma panela com o fogo médio e coloque a cebola e o sal a gosto.

2- Refogue a cebola até ficar macia e clara. Junte o alho e o alecrim e mexa por alguns segundos.

3- Adicione a acelga picada na panela. Refogue por volta de 5 minutos, até murchar.

4- Pegue a forma com a massa reservada e a cubra com a mistura de acelga e cebola.

5- Coloque por cima o queijo gruyère e o feta.

6- Em um recipiente, de preferência com bico, misture o creme de leite fresco com os dois ovos. Deixe a mistura homogênea.

7- Despeje a mistura de creme e ovos sobre o recheio da torta.

8- Asse por 30-40 minutos até dourar. Sirva morna.

Fim!

Vamos ao whoopie pie agora? :)

Ingredientes:

- 175 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 150 gramas de açúcar demerara. Esse açúcar tem coloração meio amarelada

- 1 ovo grande

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 225 gramas de farinha de trigo com femento

- 75 gramas de cacau em pó

- 150 ml de leite integral

- 2 colheres de sopa de coalhada fresca ou iogurte natural

- 150 ml de creme de leite fresco

- 225 gramas de morangos cortados em fatias finas

- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro, mais um pouco para polvilhar

COMEÇANDO-->

1- Preaqueça o forno a 180 graus e forre a assadeira com o papel manteiga. Talvez haja a necessidade de usar 2 assadeiras.

2- Bata na batedeira toda a manteiga com o açúcar, até obter um creme claro e amarelado.

3- Adicione o ovo e a baunilha e bata mais um pouco.

4- Em outro recipiente, peneire a farinha, o cacau e o fermento.

5- Misture aos poucos os ingredientes secos peneirados e o leite à massa. Depois, junte a coalhada e misture até formar uma massa homogênea.

6- Pegue as assadeiras e coloque colheradas da massa nelas. Lembrando sempre de deixar um formato redondo.

Mergulhe uma colher em água quente e use as costas para igualar a superfície das bolinhas de massa.

7- Coloque no forno a 180 graus e deixe assar por volta de 15 minutos.

8- Enquanto a massa assa, faça o creme de chantilly.

Bata na batedeira o creme de leite fresco com uma colher de açúcar de confeiteiro. Bata até ficar firme.

9- Depois que a massa ficar pronta, deixe esfriar sobre uma grade.

10- Pegue uma das bolinhas de massa e espalhe o creme de chantilly. Coloque os morangos e feche com outra bolinha de massa. Faça isso com todas.

11- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Fim! :)

Espero que tenham gostado! Meus pais aprovaram...não sobrou nada! hehehe

Cozinhei ouvindo Phillip Phillips, Bruno Mars, Chico Buarque e Amy Winehouse.

Beijinhos doces e salgados

Ratatouille!

Olá meus queridos!!!!!!!!!

Fizemos RATATOUILLE hoje!!!!! Copiamos o ratinho foooooofo do filme. Quem já assistiu?

Nunca tinha comido esse prato. É MARAVILHOSO pessoal!! Super leve e super saboroso. Vale a pena fazer em casa.

O ratatouille é uma receita do século XVIII e pode ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento. 

É um prato rústico típico de Provence e ficou muito conhecido mundialmente depois do filme Ratatouille, da Pixar.

                            

Vamos começar? :)

Ingredientes:

- 2 abobrinhas

- 2 berinjelas

- 3 tomates italianos

- 2 cebolas médias

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimentão verde

- 1 cabeça de alho

- Azeite à gosto

- Manjericão fresco à gosto

- Alecrim ou outra erva de seu gosto

- Sal à gosto

- Molho de tomate - Pronto ou feito na hora - Por volta de 1/2 litro.

FAZENDO-->

1- Antes de tudo, faça o molho de tomate, pois o usaremos frio. 

2-  Corte todos os vegetais em rodelas. Quanto mais finas, mais bonito o prato fica.

Tire todas as sementes do tomate e do pimentão.

3- Forre o fundo da assadeira com o molho de tomate.

4- Distribua os legumes de forma organizada na assadeira. Coloquei da seguinte maneira: 2 rodelas de berinjela, 3 rodelas de abobrinha, 2 rodelas de tomate, 1 rodela de pimentão e duas rodelas de cebola.

5- Distribua os dentes de alho da sua maneira por cima ou por baixo dos vegetais.

6- Tempere com azeite, sal, alecrim e manjericão. Tudo à gosto.

7- Cubra a assadeira com papel manteiga e leve ao forno por 45 minutos. Temperatura: 180 graus.

Fim!!!!!! :)

E aí, o que acharam??

Espero que tenham gostado!

Cozinhamos ouvindo Edith Piaf!! Lógico, né?! :)

Beijinhos doces e salgados.

Mil folhas de morango!

Olá pessoal!!!!!!!!!!!! :)

Não pude postar sexta - feira passada...de novo! Tive concerto Sexta, Sábado e Domingo.
Não tive tempo para mais nada. hehehehe

Hoje, mamma e eu nos aventuramos na cozinha...
Tudo começou com um desafio feito por meu pai: Fazer Mil Folhas de Morango!

Dá para comprar a massa folheada e o creme de confeiteiro prontos, maaaaaaas, resolvemos fazer tudo!
Não vou dizer que é simples, mas também não é tão complicado! Foi muito divertido e gostoso de se fazer! :)

Olhem o resultado final:

Vamos começar?

Ingredientes para fazer a massa folhada:
- 250 gramas de manteiga sem sal congelada
- 250 gramas de farinha de trigo peneirada, mais um pouco para polvilhar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de suco de limão siciliano

Ingredientes para o creme de confeiteiro:
- Meio litro de leite
- Meia fava de baunilha
- 2 gemas de ovo
- 1 ovo inteiro
- 65 gramas de farinha peneirada
- 75 gramas de açúcar

E para completar o doce - aproximadamente 300 gramas de morangos picados.

FAZENDO A MASSA FOLHADA-->
1- Rale a manteiga (250 gramas) num bowl e peneire a farinha de trigo ( 250 gramas) e o sal ( 1 colher de chá).
2- Acrescente aproximadamente 90 ml de água e o suco de limão siciliano ( 1 colher de chá).
Faça uma massa rústica, mexendo com as mãos e apertando com os dedos, até que os ingredientes se misturem e fique uma massa homogênea.

3- Em uma superfície plana e enfarinhada, forme uma bola com a massa e achate-a um pouco.

4- Coloque a massa em um saco plástico e deixe refrigerar na geladeira por 20 minutos.
5- Depois da geladeira, abra a massa com o rolo de massa, deixando-a bem fina e formando um retângulo com 25 cm nos lados menores.

6- Dobre 1/3 da massa para o centro. Faça o mesmo com o outro lado.

7- Vire a massa para baixo, para selar as emendas quando a massa for reaberta.
8- Abra a massa novamente com o rolo, e deixe-a com aproximadamente as mesmas medidas do primeiro retângulo.
9- Repita os passos 6 e 7 e depois coloque a massa novamente na geladeira por 20 minutos.
10- Abra a massa novamente e repita os passos 6 e 7 mais duas vezes.
Refrigere por 20 minutos pela última vez.
11- Depois de refrigerada:
Preaqueça o forno a 200 graus e respingue água fria na assadeira.
12- Abra a massa ainda numa superfície plana e enfarinhada.
Lembrando que a massa tem que formar um retângulo um pouco maior que a assadeira.
13- Enrole a massa no rolo de massa e desenrole-a na assadeira. Deixe as bordas penduradas.

14- Pressione a massa na assadeira e refrigere por 15 minutos.
15- Depois de refrigerada, fure toda a massa com um garfo.
Cubra com papel manteiga e coloque uma grade por cima.
A grade faz com que a massa não cresça ao assar.
16- Asse por 15-20 minutos. Retire do forno, remova a grade e vire a massa ao contrário, colocando o papal manteiga novamente. Asse por mais 10 minutos.
17- Retire do forno e com cuidado coloque a massa sob uma superfície plana.
Com a massa ainda quente, apare as bordas.
18- Corte a massa em três partes iguais e reserve, deixando esfriar.
Obs: Corte a massa ainda quente para evitar quebraduras.

FAZENDO O CREME DE CONFEITEIRO-->
1- Esquente o leite ( meio litro) com 1/2 fava de baunilha. Tire do fogo quando começar a ferver.
Reserve por um momento.
2- Em um bowl bata a mão com o fouet: Gemas de ovo (2) + 1 ovo inteiro + 75 gramas de açúcar.
Bater energicamente até formar um creme levemente esbranquiçado.
3- Acrescente aos poucos a farinha peneirada. Sempre batendo para não formar grumos.
4- Acrescente aos poucos o leite com as favas de baunilha. Sempre mexendo com o fouet.
5- Volte toda a mistura para a panela e coloque no fogo baixo. Mexa até o creme engrossar.
Lembre-se de nunca deixar grumos.

6- Tire do fogo e acrescente 1 colher de sopa de manteiga sem sal para deixar o creme liso.
7- Coloque em um recipiente raso e cubra de modo que a cobertura ( PVC ou saco plástico) encoste um pouco no creme. Isso impede a formação de natas.
Refrigere por aproximadamente 20 minutos.


MONTANDO O MIL FOLHAS-->
1- Pegue uma das três fatias e passe um pouco do creme de confeiteiro, depois espalhe morangos em cima.
Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro.
2- Pegue outra fatia e coloque por cima da fatia anterior já recheada. Recheie a de cima da mesma maneira que a primeira.
3- Coloque a terceira e última fatia por cima da anterior. Polvilhe açúcar de confeiteiro no topo.

FIM!!!!!!!!!!!

Eu sei que parece um pouco complicado de fazer...
Não vou negar, é um pouco trabalhoso, mas acho que vale muito a pena. O doce fica delicioso e muito bonito, não é?!
Sem falar que aprender a fazer massa folhada é extremamente útil. Podemos fazer muitas receitas com ela, doces e salgadas.

Com o que sobrou da massa, a Mamma inventou um doce com os mesmos ingredientes, mas com um formato diferente: Montanha de massa folhada e morango.
Olhem que lindo:

Fizemos também um salgado. Colocamos queijo parmesão e óregano. Ficou demais!!!

É isso aí pessoas! Espero que tenham gostado.

Beijinhos doces e salgados