Rocambole Floresta Negra com recheio de Cream Cheese!

Boa noite pessoal!!!

Estou aqui para postar a receita do Rocambole...não comentei a respeito dele na primeira postagem do blog, mas foi a receita que fizemos no dia da criação do Cozinhando com a mama! Acabei não colocando a receita e as fotos. Tardo mas não falho! hehehe

Já fizemos esse rocambole duas vezes! É o maior sucesso!!!!
E é sempre bem divertido e gostoso fazer esse rocambole com a mama. Damos risadas e comemos bastante! hahaha

Olhem o resultado final:

                       

Vamos aos passos, né? :)

Ingredientes:

- 6 ovos - em temperatura ambiente

- Açúcar

- Essência de baunilha 

- Cacau em pó sem açúcar

- Farinha de trigo

- Queijo mascarpone. Caso não tenha o queijo, substitua por requeijão ou creme de leite

- Cream Cheese

- Açúcar de confeiteiro - extra fino

- Geléia de cereja ou morango

- Papel manteiga

Vamos lá!

FAZENDO O PÃO DE LÓ-->

Separar 6 claras de ovo e seis gemas.

1- Em uma batedeira, bater as claras de ovo com 3/4 de xícara de chá de açúcar. Formar claras em neve.

2-  Em outro bowl com as 6 gemas, adicionar uma colher de sopa de chá de água e meia colher de chá de essência de baunilha. Bater tudo a mão.

3 - Colocar papel manteiga em uma superfície lisa. Peneirar no papel:

1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar + 1/2 xícara de chá de farinha de trigo + 3/4 de colher de chá de fermento em pó. Peneirar tudo e reservar.

4- Misturar a mistura das gemas de ovo com as claras em neve. Incorporar. 

5- Depois de incorporar as gemas as claras em neve, jogar a mistura do papel manteiga e misturar tudo bem misturadinho.

6- Colocar a mistura ( que já é a massa do rocambole!) em uma forma retangular untada.

Obs: Untar com manteiga e com o papel manteiga, ok?

Colocar no forno a 200 graus. Tempo: de 12 a 15 minutos.

FAZENDO O RECHEIO DE CREAM CHEESE-->

1- Bater na batedeira:

3 colheres de sopa de queijo mascarpone ( se não tiver, requeijão ou creme de leite) + 1/2 colher de chá de baunilha + 200 gramas de cream cheese + 1 xícara de açúcar de confeiteiro.

Bater tudo até ficar leve e macio.

TIRANDO O BOLO DO FORNO E MONTANDO O ROCAMBOLE-->

1- Esticar um pano de prato em uma superfície plana e lisa.

Peneirar 1/4 de xícara de cacau em pó no pano de prato e espalhar de modo que fique um formato retangular.

Virar o pão de ló no pano de prato e tirar o papel manteiga.

2 - Manter apertado e enrolar a massa no pano de prato. Deixar esfriar por 15 minutos.

3- Desenrolar e passar geléia de morango.

Depois da geléia, espalhar a mistura de cream cheese.

4- Enrolar de volta. 

Fim!!! :)

E aí, o que acharam?

Beijinhos doces e salgados.